lance的廚二病

今天我在家樂福很幸運地買到限時特價的鮭魚肚~~~XD

好的魚要在新鮮的時候品嘗

T^T這是我的要吃自己抓

1.首先把剛買的鮭魚肚用料理酒去腥

要注意在外面買魚時有時候魚鱗會沒刮乾淨，自己想吃好一點，一定要自己檢查一下

2.去掉料理酒抹上少許鹽跟黑胡椒

注意鹽巴不要太多

3.用衛生紙吸掉多餘的水分，可以讓皮更脆，也可以讓油脂更容易逼出來

(怎麼圖片看起來沒差)

4.鍋子加少許的油(怕黏鍋)燒熱

如果不清楚熱度要怎麼知道，把筷子放下去有小泡沫就對了

乾煎的時候不要急著翻面會讓熱度不平均，導致皮不漂亮或是不熟

完成後會是金黃色的皮也會是酥脆的

好啦上面的太誇張了其實是這樣(上面忘記關閃光燈了)

接下來是我在冰箱裡找到的日式炒麵

還找到杏孢菇跟油菜

想說沒有肉就發現香腸

1.還記得我剛剛有煎鮭魚肚嗎?

剛剛煎完的鍋子中有營養很高的魚油不要浪費，直接加入蒜頭跟杏孢菇，香腸拌炒

2.油菜是一種有點苦的青菜這時候把它放下(要大火歐)並從鍋邊加入米酒嗆鍋

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3.把炒麵丟下並加入醬料包要加入一點水讓醬可以炒開(加太多小心變湯麵而且麵會爛爛的)

完成起鍋

這就是我完美的晚餐

羨慕嗎?

別再羨慕了趕快動手試試自己的手藝八